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葫芦科瓠瓜是西葫芦吗?有什么营养价值?多少钱一斤?

瓠瓜幼果味清淡,品质柔嫩,适于煮食。中国自古就有栽培,为葫芦科葫芦属一年生蔓性草本植物,那么你知道瓠瓜是西葫芦吗?有什么营养价值?多少钱一斤呢?在北京大洋路农副产品批发市场我们了解到,瓠瓜价格在3.20元/公斤。

一、瓠瓜是西葫芦吗

瓠瓜不是西葫芦

从植物学上说,瓠子和葫芦的亲缘关系较近,属于葫芦科葫芦属;而西葫芦则属于葫芦科南瓜属,它和南瓜的亲缘关系比较近。淮安本地称西葫芦为占瓜,至于笋瓜则是葫芦科南瓜属的另一种蔬菜。从生长形态上说,两者也有很大不同,瓠子是爬蔓生长的,果实一般呈直筒形,而西葫芦一般不爬蔓,或者说蔓很短,果实也一般呈直筒形,也有飞碟形、圆形等形状。

二、瓠瓜有什么营养价值

1、瓠瓜中含有丰富的维生素C,能促进抗体的合成,提高机体抗病毒能力。

2、胡萝卜素在瓠瓜中含量较多,食后可阻止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率,从而起到防癌抗癌的作用。

3、瓠瓜能够增强机体免疫功能。瓠瓜含有蛋白质及多种微量素,有助于增强机体免疫功能。

4、从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂,对胰蛋白酶有抑制作用,从而起到降糖的效果。

食疗作用:

瓠瓜性平,味甘淡;入肺、脾、肾经;

具有利水消肿,止渴除烦,通淋散结的功效;

主治水肿腹水,烦热口渴,疮毒,黄疸,淋病,痈肿等病症。

主治功能:

1.增强机体免疫功能。瓠瓜含有蛋白质及多种微量素,有助于增强机体免疫功能。同时,瓠瓜中含有丰富的维生素C,能促进抗体的合成,提高机体抗病毒能力。

2.降糖。从瓠瓜中分离出两种胰蛋白酶抑制剂,对胰蛋白酶有抑制作用,从而起到降糖的效果。

3.防癌抗癌。胡萝卜素在瓠瓜中含量较多,食后可阻止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。